食べかけである。中華料理を家でやりたくて代表的なものをまずは、という感じでラーメン、と続いて炒飯。

具はあり合わせのもの

・味付け醤油漬けのメンマ

・ネギ

・玉ねぎ

何ヶ月かぶりなのでとりあえず具はあるもので。

作り方

YouTubeで炒飯を作ってる動画を見て中華鍋にとりあえずタオルを巻いた。こうすれば滑り止めと熱くならない。

油はしっかり鍋に馴染ませる。ここ大事。

馴染ませた油は脂っこくしたくないのなら捨てる。

さっと卵を入れてかき混ぜたらご飯を入れるか先に具を入れるか、これは人のやり方によるらしい。

んで鍋振って味付けに塩なり、味の素なり、味覇なり、自分のお好みになるように加えていく。炒飯はスピードなんてイメージ持ってるかもしれないが割とすべてゆっくりでも十分、詳しい鍋の振り方なんかは動画見た方がわかりやすい。

完成した味は、数ヶ月ぶり、味付けもあまり考えてないものだったから味は薄かった。具に使った味付き醤油のメンマはちゃんと味があってこれだけは美味しかった。他ネギと玉ねぎという濃い味が期待できないものしか入ってなかったから、と。

胡椒と保存してあったラーメンスープを少々ってのが少なかったようだ。次回は油薄めで、味付けは濃い目で炒飯を作って見ます。これは近い将来、家でラーメン、炒飯、餃子の中華飯店のちょっと張り切っていっぱい食おうみたいなメニューを家でやるのの下準備です。